Torbanera bedeutet wörtlich übersetzt "schwarzer Torf?" und erinnert damit an das einzigartige Räucherverfahren der schottischen Whiskeyhersteller. Die Gärung der Trester erfolgt in einem durch eine Folie geschlossenen Medium (Grappa-System), dadurch wird eine Oxidation und Beeinflussung durch die Umgebung vermieden und alle feinen Gäraromen komplett aufgefangen und erhalten. In dieser Phase werden die Trester durch den feinen Rauch von Eichenholzspänen geräuchert. Intensiv leuchtende Bernsteinfarben, im Aroma primäre Fruchtaromen, Gewürze, gerösteter Kaffee, Kakao und feines Zedernholz. Im Geschmack fallen die intensiven, komplexen und weinigen Noten auf, die sich mit Reifenoten harmonisch ergänzen. Roberto Castagner aus Treviso Anbaugebiet: Veneto Rebsorte: Flascheninhalt: 0,70 lTrinktemperatur:16-20°CGlas: bauchiges Rotweinglas Alkoholgehalt:38,00 %Restzucker: 3 Kontrolle durch:konventionell Torbanera bedeutet wörtlich übersetzt "schwarzer Torf" und erinnert damit an das einzigartige Räucherverfahren der schottischen Whiskeyhersteller. Die Gärung der Trester erfolgt in einem durch eine Folie geschlossenen Medium (Grappa-System), dadurch wird eine Oxidation und Beeinflussung durch die Umgebung vermieden und alle feinen Gäraromen komplett aufgefangen und erhalten. In dieser Phase werden die Trester durch den feinen Rauch von Eichenholzspänen geräuchert. Intensiv leuchtende Bernsteinfarben, im Aroma primäre Fruchtaromen, Gewürze, gerösteter Kaffee, Kakao und feines Zedernholz. Im Geschmack fallen die intensiven, komplexen und weinigen Noten auf, die sich mit Reifenoten harmonisch ergänzen. Destillation/Reife: Nach der Vergärung der Trester erfolgt die schonende, sortenreine Destillation bei leichtem Unterdruck. Zusätzlich wird das Destillat in seine wertvollsten Bestandteile fraktioniert und am Ende nach intensiver Verkostung zusammengeführt. Nach einer Ruhephase im Edelstahltank erfolgt die Reifung des unverdünnten Destillates für mindestens 3 Jahre in Barriques aus Kirsche und Eiche. Torbanera 3 anni grappa

Grundpreis:

Preis: 37,50 € ( Lieferkosten: 3,90 € * / 150 € * Stand der Daten: 22.05.2012 22:24 )