Bitte trocken lagern. Die kleinen runden Fr chte des Korianders schmecken w rzig nussig und somit v llig anders als frisches Korianderkraut. Sie sind in der mexikanischen. afrikanischen. indischen und der traditionellen deutschen K che ausgesprochen beliebt. Ursprungsland/l ¤nder Diverse Zertifizierung/en Deutsches staatliches Bio-Siegel EU Bio-Siegel

Grundpreis: entspricht 5.75 EUR / 100gr

Vor W ¤rme gesch tzt und trocken lagern Unser t ¤glich Brot. Traditionell w rzt Koriander unser Brot. ist aber auch aus der asiatischen K che nicht wegzudenken. Currys. Suppen und Fleischgerichte profitieren von seinem zitronigen Aroma mit einer leicht harzigen und pfeffrigen Nuance. Bei den kleinen Samen handelt es sich botanisch gesehen brigens um die Fr chte der Pflanze. die in der vietnamesischen K che zum Beispiel in keiner Pho-Nudelsuppe fehlen d rfen. Am besten entfaltet sich das Aroma des

Grundpreis: entspricht 6.00 EUR / 100gr

Koriander - was Lebkuchen und Curry gemeinsam habe Einige lieben ihn, andere freunden sich nie mit seinem Geschmack an. Doch bevor man zum Fan oder Nicht-Fan wird, sollte man unbedingt seine Samen (botanisch korrekt: Früchte) und die Blätter probiert haben, denn sie entfalten sich am Gaumen völlig unterschiedlich. Die Blätter haben einen frischen, orangig-seifigen Geschmack und machen sich großartig in Thai-Currys, der vietnamesischen Pho (Nudelsuppe), aber auch im peruanischen Ceviche (roher Fisch mit Zitrone und Koriander). Die Samen haben hingegen ein würzig-holziges Aroma mit süßlich-pfeffriger Note, das genauso in Lebkuchen oder Apfelkompott wie in indische Currys passt. In diesen lassen sich Blätter und Samen auch gut kombinieren. Entwickelt man sich doch zum Koriander-Liebhaber, versteht man schnell, warum der Rest der Welt außerhalb der europäischen Grenzen dieses Gewürz schätzt. Koriander ist so vielseitig einsetzbar wie sonst kaum ein Gewürz und gibt arabischen, indischen wie afrikanischen Gerichten und auch Tees einen wunderbaren Geschmack. Vorsicht, es besteht Suchtgefahr. TIPP: Das Aroma der Koriandersamen bleibt länger erhalten, wenn man sie im Ganzen kauft. Es empfiehlt sich, die Samen kurz vor Verwendung zu rösten und danach zu mörsern - so kommen Geschmack und Geruch am besten zur Geltung.