Ideale Lagerung: licht- und befallgesch tzt. trocken. bei ca. 16°C. Verwendung: zu s em Geb ¤ck. Pflaumenmus. Punsch. Gefl gel. fettem Schweinefleisch. in dunklen So en; ca. einen Stern mitschmoren und zuletzt rausnehmen. Auch zum Basteln geeignet. Illicium verum. wichtiges ostasiatisches Gew rz Ursprungsland/l ¤nder Deutschland Zertifizierung/en EU Bio-Siegel

Grundpreis: entspricht 9.40 EUR / 100gr

Vor W ¤rme gesch tzt und trocken lagern Spieglein. Spieglein an der Wand. wer ist der Sch nste im ganzen Land? Wahrscheinlich das sch nste aller Gew rze. der Sternanis. er ¤hnelt in Duft und Aroma Fenchel und Anis. Das sternf rmige Gew rz berzeugt mit einer starken Lakritznote und feinen. bitters lichen Nuancen. Sternanis ist also nicht nur sch ne H lle. sondern auch sch ne F lle. Geschmacklich passt er wunderbar in Kompotte. zur chinesischen K che. in Suppen. zu ged ¤mpftem Huhn. Schwein und

Grundpreis: entspricht 9.60 EUR / 100gr

Sternanis - Schönheit und Würze in einem Mit seinen achtzackigen, sternartigen Früchten ist Sternanis zweifellos das schönste Gewürz am Markt. Abgesehen von seinen dekorativen Eigenschaften schmeckt er auch noch gut. Das süße Aroma, das dem des Fenchels ähnelt, aber etwas schärfer ist, passt gut in süßes Gebäck und Kompotte. In der chinesischen Küche werden Suppen, gedämpftes Huhn, Schwein und Ente mit Sternanis und Sojasauce zubereitet. Auch in Vietnam lässt man die Sterne gerne mitkochen und verwendet sie für Rindsuppe (Pho). Sternanis ist ein wesentlich vielseitigeres Gewürz als häufig angenommen, etwas Experimentierfreude und ein Blick gen Osten kann nicht schaden, um die eigene Küche mithilfe von Sternanis ein wenig aufzupeppen. TIPP: Sternanis kann lange mitgekocht werden. Beim Zubereiten von Brathuhn kann ein Sternanis zum Aromatisieren ins Innere des Huhns gegeben werden.